小开胃菜开放盛宴......

配料

各种品种的橄榄,橄榄酱和bottarga,凤尾鱼,蚌escabeche,苜蓿或鹅肝吐司,食用野生蘑菇

精心制作,开胃酒可以非常愉快和实用!任何食物盛宴的重要前奏都值得名副其实,这种烹饪习惯慢慢开始痒味,甚至在你坐在餐桌旁之前,味蕾也买不起肚子

当用餐预计会增长时,我更喜欢葡萄酒,安静或泡沫,只需要一个小开胃菜!朱光,但味道浓郁,不去安达卢西亚小吃或黎巴嫩小吃......我爱我母亲的南方起源,让我现在的杯子里装满了橄榄

黑色和绿色,他们称尼斯微小,丁的Nyon区域,稍微更甜,更大,这个长方形的肉质卢卡完美,甚至甜Picholine或Verdal圆

一些橄榄酱,100克黑橄榄,刺山柑3或4,2个凤尾鱼片,大蒜味和一勺好橄榄油,没有任何东西可以制作这种泥

蚌姥,腌制过夜,一次用橄榄油腌制,醋一点,月桂叶,胡椒和沿着Esplet捏也很容易在botargo等于精细切片机,这些蛋挞腌制,干燥和压榨打破味道火星凤尾鱼周围的蜡基或之后净,用橄榄油和柠檬汁小心地去盐!为了更多的创造力,我推荐全国面包,一面有点烤,你必须支付7至8毫米厚的鹅肝的另一面

在发光的烤架下四分钟

你可以毫不拖延地使用胡椒和芙蓉

保持手柄壳或只是用融化的黄油和柠檬汁打开蛤蜊,或者可爱地吃野生蘑菇橄榄油慢慢煮熟,龙蒿装饰,湿一些鸡汤,并在搅拌机中加入新鲜的奶油坚果......

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