杂粮,全麦,全麦:有什么区别,哪种面包最好?

全麦,全麦,杂粮,酵母,黑麦,白葡萄酒,高纤维白葡萄酒,低GI,低FODMAP,无麸质有多种面包可供选择,我们如何知道哪种最适合我们的健康

面包一直是澳大利亚家庭的饮食主食它是碳水化合物的良好来源,它的脂肪含量低,全麦品种是蛋白质,纤维,维生素和矿物质的良好来源,以及健康的脂肪全麦含有丰富的膳食纤维,这有助于让我们感觉饱满全麦的饮食高度与降低健康状况的风险有关,例如体重过重和肥胖,心脏病,2型糖尿病和某些癌症膳食纤维通过预防便秘和喂养“肠道健康”也有益于肠道健康

良好的“肠道细菌可能带来许多健康益处最近的一项研究发现,全谷物含量高的食物与较低的肠癌风险相关联由于谷物在加工过程中被磨碎,白色和整个膳食面包有一个比全麦面包更高的血糖指数(GI),这导致葡萄糖更快地释放到血液中经常食用低GI食物有助于调节血液葡萄糖水平,让我们更长时间保持更饱满,并帮助我们减少卡路里摄入量来控制体重白面包是由去除了细菌和麸皮的小麦制成的,这样可以减少纤维,B族维生素,维生素E和矿物质如铁,锌,镁和磷全麦面包是由全麦制成的,经过碾磨至质地细腻的白面粉和一些添加的谷物制成尽管如此,杂粮面包往往比白面包含更多的纤维和更低的GI,结果更长时间的能量示例:提示顶部杂粮全麦面包含有全谷物:麸皮(外层),胚乳(淀粉中间层)和胚芽胚芽(富含丰富的内部)它富含碳水化合物,蛋白质,不饱和(好的)脂肪,维生素和矿物质,以及三种类型的纤维:可溶性,不溶性和抗性淀粉全麦面包具有密集的全麦面粉基础以及大量的谷物和种子在整个过程中寻找“全谷物” redient list大豆和亚麻籽面包有健康的欧米茄3脂肪的额外好处全麦面包是低GI和全麦面包添加谷物例如:Helga的全麦谷物,Burgen全麦和种子,Burgen全麦和燕麦,Schwobbs全麦,Tip top 9 grain (全麦),Bakers Delight Capeseed(全麦)黑麦面包由于较低的面筋含量而具有较重的质地(但不含麸质)添加谷物的全麦黑麦比淡黑麦具有更高的纤维和维生素含量并具有更低的GI,作为d Oes黑麦酵母全麦黑麦是健康的好选择,即使是黑麦也比白色更好例如:Burgen黑麦面包,Schwobb的粗磨黑麦,Dench的黑麦面包面包由于酸度较高的纤维,维生素和矿物质水平使用面粉,全麦面团是首选的选择一定要选择一个真正的酸面团,因为有些是人造酵母,含有酵母而不是传统的起子正宗的酵母需要很长时间才能生产并产生酸性和耐嚼的面包,两种降低GI的特征寻找耐嚼的质地和成分中不含酵母,优选全麦面粉或黑麦全麦,谷物和种子实例: Dench面包师(esp取代或谷物酵母),Phillippa's,Firebrand酵母面包高纤维白面包是添加纤维的白面包这使它们成为比普通白面包更好的选择,特别是对于儿童(或大孩子)Wwws Delight High Fiber低GI无麸质面包由小麦替代谷物制成,以避免小麦蛋白质面筋传统上,无麸质面包的纤维含量较低,GI比含小麦蛋白质高,但现在有一些添加种子这些面包对麸质不耐受的人有用,如乳糜泻,但对于我们其他人来说,除了常规面包之外没有额外的健康益处Examp le:Abbott的无麸质混合种子和无麸质大豆和亚麻籽,Helga的无谷蛋白类似,低FODMAP面包最近上市这些面包适合那些对肠道敏感的肠易激综合征(IBS)的人在包括小麦在内的许多食物中都发现碳水化合物被称为FODMAPS FODMAPS

这些面包仍然含有麸质并且不适合患有乳糜泻的人,虽然比普通白面包含有种子和谷物更好,但纤维含量因品牌而异,因此,没有敏感性的人通常更喜欢选择全麦面包例如:面包师喜欢LO-FO面包,Helga的低碳水化合物5种子(低GI)阅读更多:如果你没有乳糜泻,避免麸质不健康不是所有的面包是创造Ed等于理想地寻找含有大量谷物和种子的厚重的面包食品标签上的成分列表按降序编写,因此寻找像全麦,k这样的单词成分列表开头的谷物,坚果和种子在澳大利亚食品标准规定下,每份超过4克纤维的食品被认为是一种很好的纤维来源去全麦,全麦黑麦或正宗的酵母面包(特别是黑麦或谷物)酸面团)柔软蓬松的白面包最好留给偶尔的Bunnings香肠嘶嘶声,唯一的决定是洋葱或没有洋葱

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